cuisine facile - La Renarde des Alpes

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Beignets de fleurs de faux acacia

On parle souvent de beignets de fleurs d'acacia... en vérité il s'agit du faux-acacia ou robinier faux-accacia (Robinia pseudoacacia). Cet arbuste invasif, de la famille des pois, est originaire d'Amérique du Nord et arrivé en France en 1601 à Paris....

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Tags: photos, cuisine, cuisine facile, cuisine rapide, cuisine sauvage, printemps, beignet, beignet fleurs acacia, faux acacia, recetet beignet fleurs acacia, recette acacia, recette faux acacia

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9 mai 2014

Soupe aux orties.

Il fait doux et les premiers repas entre amis sont donnés. Pour l'occasion, c'est soupe d'orties, une vraie recette de grand-mère. Je n'étais pas vraiment convaincu jusqu'à ce que je goûte ce délicieux met. À savoir, l'ortie est une plante aux nombreuses...

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Tags: photos, plantes médicinales, cuisine facile, cuisines sauvage, cuisine rapide, cuisine diététique, orties, potages d'orties, soupe d'orties, cuisiner les plantes sauvages, plantes sauvages comestibles

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21 avril 2014

Recette de Pâques: omelette aux cèpes.

Cela fait déjà un petit moment que je n'avais pas posté dans cette catégorie. La pluie aidant, me voilà de nouveau derrière les fourneaux avec plus ou moins de succès. Pâques oblige, on sort les oeufs. Objectif: omelettes aux cèpes made in chez nous,...

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10 janvier 2014

Sel de cèpes.

Cette année a été une belle année à cèpes. Résultats nous voilà avec un lot de champignons séchers bien pratiquent à utiliser et à offrir, en particulier pendant les fêtes mais pas seulement. Voici une petite recette pour les utiliser de la meilleure...

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15 septembre 2013

Tarte aux mirabelles (prunes).

Un petit délice d'été, la tarte aux prunes, mais pas n'importe les quelles, aux mirabelles, les meilleures de toutes. Rapide et facile, cette pâtisserie met vite l'eau à la bouche. Ingrédients: - Une quarantaine de prunes mirabelles. - une pâte feuilletée....

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22 juin 2013

Sirop de pétals d'églantier (rosier sauvage).

Pour fêter le premier jour de l'été en ce 21 juin 2013, rien de mieux que e se mettre au parfum de la saison en confectionnant un sirop artisanale parfumé aux pétales de rosiers sauvages, notre bien nommé églantier. Il faut de préférence choisir un plant...

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Tags: recette, cuisine facile, recette rapide, recette facile, cuisine sauvage, cuisine d'été, cuisine sirop, recette sirop de rose, sirop d'églantier sauvage, sirop de rose

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6 juin 2013

Créme de rhubarbe.

Cadeau de la voisine, quatre jolies tiges de rhubarbe. Une peu fastidieuse à préparer, elle reste bien agréable en bouche, si on sait se défaire de son acidité trop marquée et de sa tendance à faire des fils qui en bouche, ne sont pas des plus plaisants....

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8 avril 2013

Crumble aux pommes express.

Quoi de meilleur qu'un crumble aux pommes? moi qui ne suis pourtant pas très sucré je fond littéralement pour ce dessert. Et quand on a pas beaucoup de temps ou que l'on est un peu flemmard, on prend la facilité comme option. Ingrédients: - 6 petites...

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8 avril 2013

Sauté de pézizes veinées.

J'adore les pézizes veinées. C'est un champignon qui est délaissé à tort par les promeneurs à cause de sa drôle de forme et son odeur particulière proche de la javel. Tant mieux pour nous! Ingrédients: - 1 kilo de pézizes veinées. - un demi-oignon. -...

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5 avril 2013

Mozzarella poêlé.

Il ne faut pas se mentire, la mozzarella que l'on trouve en grandes-surfaces n'a rien de la vraie, si ce n'est la forme. Voilà un petit truc que j'apprécie pour lui donner un peu de goût. Ingrédients: - une boule de mozzarella. - un oeuf. - du pain rassis....

Posté par Renarde alpine à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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