cuisine gourmande - La Renarde des Alpes

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Recette de Pâques: omelette aux cèpes.

Cela fait déjà un petit moment que je n'avais pas posté dans cette catégorie. La pluie aidant, me voilà de nouveau derrière les fourneaux avec plus ou moins de succès. Pâques oblige, on sort les oeufs. Objectif: omelettes aux cèpes made in chez nous,...

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15 septembre 2013

Tarte aux mirabelles (prunes).

Un petit délice d'été, la tarte aux prunes, mais pas n'importe les quelles, aux mirabelles, les meilleures de toutes. Rapide et facile, cette pâtisserie met vite l'eau à la bouche. Ingrédients: - Une quarantaine de prunes mirabelles. - une pâte feuilletée....

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6 juin 2013

Créme de rhubarbe.

Cadeau de la voisine, quatre jolies tiges de rhubarbe. Une peu fastidieuse à préparer, elle reste bien agréable en bouche, si on sait se défaire de son acidité trop marquée et de sa tendance à faire des fils qui en bouche, ne sont pas des plus plaisants....

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8 avril 2013

Sauté de pézizes veinées.

J'adore les pézizes veinées. C'est un champignon qui est délaissé à tort par les promeneurs à cause de sa drôle de forme et son odeur particulière proche de la javel. Tant mieux pour nous! Ingrédients: - 1 kilo de pézizes veinées. - un demi-oignon. -...

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2 février 2013

Crêpes salées pour la chandeleur.

La chandeleur est à l'origine une fête païenne de la lumière, reprise par la chrétienté sous la présentation du Christ au temple. Elle pourrait se rattacher à l'Imbolc celte, fêté le 1er février. Mais le plus important dans cette fête, c'est les crêpes...

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27 décembre 2012

Salade d'orange à la vanille.

Rapide et simple, ce petit dessert nécessite peu d'ingrédients. Pour une personne: - une grosse orange, biologique si possible. - une cuillère à café d'extrait liquide de vanille. - trois cuillères à café de cassonade. Éplucher l'orange et la couper en...

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26 décembre 2012

Crème aux pleurotes.

Découverte de l'hiver, quelques belles pleurotes en forme d'huître. Direction la cuisine. Pour une délicieuse crème aux pleurotes: - quelques pleurotes. - une cuillère à café d'huile d'olive. - une demie ail. - 20 cl de crème. - 1/2 poignée de persil....

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26 décembre 2012

Douceur des tartelettes coco.

C'est l'hiver, tout ce fait douceur. Les jacinthes fleurissent doucement. C'est le temps de se réchauffer l'âme avec quelques bons petits plats. On ne présente plus le vin chaud, courant sur les marchés de Noël. Même si cette recette est originellement...

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20 décembre 2012

Petits gâteaux de Noël, le choc du chocolat.

Noël approche, c'est le temps de s'épanourie dans une débauche de gras et de sucre. Et pour cela, rien n'est mieux que le chocolat! Rien de bien sorcier, pour se faire il suffit de s'équiper d'un moule à chocolats qui peut être enfourné. Pour ma part...

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7 décembre 2012

Madeleines à la fleur d'oranger.

Pour noël, on met l'accent sur les petites douceurs de l'hiver! Recette pour 32 madeleines: - 3 oeufs - 150 g de sucre - 200 g de farine - 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger - 8 g de levure chimique - 100 g de beurre fondu - 50 g de lait Faire...

Posté par Renarde alpine à 00:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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