cuisine d'automne - La Renarde des Alpes

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Table d'automne.

Table de fête pour un soir d'automne. Feuilles et pommes ornent la table. En centre de table, une liane torsadée de glycine. Et la belle vaisselle est à l'honneur. Sans oublier la nappe aux motifs fleuris. Toujours dans l'esprit d'antan, une lanterne...

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Tags: photos, cuisine, cuisine d'automne, automne, feuilles mortes, pommes, feuilles séchées, décoration, décoration de table, décoration de table ancienne, décoration de table nappe, décoration table automne, novembre

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17 octobre 2012

Gratin d'automne: courge et pomme de terre (version n°2).

Pour se réchauffer par se temps gris, rien de mieux qu'un bon gratin. J'avais déjà testé une autre version (ici), mais celle-ci, toute simple et sans chichi me convient mieux. En plus, c'est "presque" diététique... "presque". J'ai calculé, il y en a environ...

Posté par Renarde alpine à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, recette, gratin de courge, gratin de courge-pomme de terre, cuisine d'automne, cuisine facile, cuisine gourmande, cuisine rapide, recette facile, recette automne, gratin pomme de terre, recette simple, cuisine diététique, plat minceur., régime

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14 octobre 2012

Trompettes de la mort!

Les premières trompettes de la mort sont là. Difficiles à trouver en ville, elles pullulent en forêt. Cependant pas facile de les conserver quelques temps chez soi. Une méthode simple peut y remédier. Si comme part chez moi e soleil a fuit, l'idée de...

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8 octobre 2012

Recette d'automne: le mariage de la courge (pas moi) et de la châtaigne.

Une petite douceur du soir qui fait parfois grimacer les enfants, la soupe! Mais attention, pas n'importe la quelle, le soupe de courge aux patates et aux châtaignes, un vrai régale! Ingrédients pour 1 personne: - deux pommes de terre de taille moyenne....

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Tags: cuisine, recette, cuisine d'automne, cuisine gourmande, cuisine rapide, recette facile, châtaigne, coupe de châtaigne, courges, recette automne, soupe, soupe courge

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24 septembre 2012

Artichauts poêlés.

En voilà un légume de saison bien sympathique, l'artichaut. Bien qu'il soit fastidieux à éplucher, il n'en reste pas moins délicieux. Ingrédients (pour 2 personnes): - 4 petits artichauts. - de l'ail en poudre. - de l'huile d'olive. - du sel et du poivre....

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Tags: cuisine, recette, cuisine d'automne, cuisine facile, recette facile, artichauts, artichauts braisés, artichauts recette, huile d'olive

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22 septembre 2012

Polypores soufrés ou "poulet des bois", une recette forestière.

Le polypore soufré (appelé poulet des bois) est un champignon de souche délaissé de notre côté de l'atlantique mais fort prisé en Amérique du Nord et au Canada. Il faut ramasser uniquement les jeunes exemplaires. Attention, ce champignon peut provoquer...

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12 septembre 2012

Fourré à la viande.

Une petite recette (bien carnivore) pour se prémunir du froid qui arrive. Ingrédients: - un rouleau de pâte feuilletée. - 250g de viande hachée. - un oignon. - 20 cl de concentré de tomate. - un oeuf. - un peu de beurre clarifié. - de l'ail en poudre....

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Tags: cuisine, recette, cuisine d'automne, salade, cuisine rapide, fourré à la viande, recette facile, endives, sauce aux herbes

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6 septembre 2012

Velouté de rosés des prés.

Après quelques jours passés au réfrigérateur, les rosés ont commencé à s'abîmer. Au lieu de les jeter, il y a une méthode plus simple pour les faire perdurer. Attention, le velouté relève les arômes des champignons ce qui le rend très parfumé et donc...

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Tags: photos, champignons, cuisine, recette, rosés des prés, cuisine d'automne, cuisine facile, cuisine gourmande, que faire des champignons abîmés, recette rosés des prés, soupe champignons, velouté, velouté champignons, velouté rosés des prés

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6 septembre 2012

Poêlée de rosés des prés

Les rosés des prés pointent le bout de leur nez,et il y a mille et unes façons de les accommoder. Il vous faut: - 1 kilo de rosés (ou champignons de paris). - de l'huile d'olive (ou du beurre). - 4 tomates. - du concentré de tomate. - 1 oignon. - 3 gousses...

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6 septembre 2012

Crème pâtissière à la framboise

Il est simple comme dire bonjour de réaliser cette crème,pour peu que l'on ait la patience de la laisser reposer au frigo. Pour cela il vous faut: -3 oeuf. -200 grammes de sucre. -100 grammes de farine. -400 grammes de framboises. -5cl de sirop de grenadine...

Posté par Renarde alpine à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: photos, nature, cuisine, récolte, cueillette, crème pâtissière à la framboise, cuisine d'automne, cuisine facile, cuisine gourmande, framboises, framboisiers, framboisiers sauvages, pâtisserie

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